Orientalischer Cous Cous Salat

Dank eines großzügigen Testpaketes von Oryza darf ich unter anderem den Cous Cous von Oryza testen. Heute habe ich einen schnellen und mega leckeren Salat daraus gezaubert, alles ohne kochen 🙂

Laut Packungsanleitung soll man den Cous Cous ja mit heißen Wasser zubereiten und quellen lassen. Nachher Butter unter heben und fertig. Als Beilage sicherlich eine nette Idee aber das hat mir nicht gereicht 🙂
Mein Salat ist für ungefähr 5-8 Personen. Je nachdem, wie viel jede Person eben isst 🙂

Zutaten:

  • 500 g ORYZA Cous Cous
  • Saft einer Zitrone
  • 2 Zehen Knoblauch
  • 3 kleine Dosen geschälte Tomaten (á 400g)
  • 3 Lauchzwiebeln
  • 1 gelbe Paprika
  • reichlich Olivenöl
  • 1 Bund glatte Petersilie
  • 2-3 Stiele Minze
  • Salz, Pfeffer, gemahlener Kreuzkümmel

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Zubereitung:

Wenn man eine wichtige Sache beachtet, dann ist die Zubereitung sehr einfach! Da der Cous Cous ja quellen muss, damit er nicht hart ist, ist es wichtig, dass er viel Flüssigkeit hat! Also nicht mit Olivenöl sparen!

Zuerst habe ich alle flüssigen Zutaten mit dem Cous Cous vermischt! Also Dosentomaten (diese habe ich vorher mit einem Stabmixer klein gemacht), Olivenöl und den Saft der Zitrone. Danach alles vermengen!

Danach alle Zutaten klein schneiden (Paprika, Lauchzwiebel, Kräuter) und ebenfalls unter den Salat mengen!

Zum Schluss mit den Gewürzen und Knoblauch abschmecken und Fertig ist der Salat!

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Den Salat sollte man ruhig noch ein bis zwei Stunden ziehen lassen und gern zwischendurch umrühren. Falls der Salat zu „trocken“ ist immer mal wieder etwas Olivenöl dazu geben!

Und so sieht der Salat aus, wenn er Fertig ist!
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Einen Preis für 500 g ORYZA Cous Cous habe ich nur im Internet gefunden. Da kostete er um die 2,99 Euro.

 

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