Thailändisches Huhn aus dem Wok

Heute möchte ich euch mal wieder ein Rezept nahe legen, welches ich die Woche fix vor Arbeit gekocht habe. Das meiste hatte ich da, nur einige wenige Dinge musste ich kaufen. Insgesamt habe ich mit Vorbereitung und Zubereitung 30 Minuten gebraucht. Satt werden ca. 4 Personen.

 

Ihr braucht:

  • 200 g Basmatireis + Salz für das Wasser
  • Ingwer ca. 2 cm
  • 2 Knoblauchzehen
  • 400 g Huhn, am besten die Brust
  • 3 EL Zitronensaft und 3 EL Sojasauce (ich habe dunkle verwendet)
  • 200 g Zuckerschoten, am besten frisch. Notfalls geht auch gefrostet.
  • 2 rote Paprikaschoten
  • Koriander, Menge nach Geschmack. Ich habe 8 Zweige verwendet
  • Öl zum anbraten

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  1. Zuerst den Reis laut Packungsanleitung kochen. Ich nehme gern den losen Basmatireis, es geht aber auch der Reis im Beutel.
  2. Ingwer und Knoblauch fein hacken und mit Sojasauce und Zitronensaft in eine Schüssel geben.
  3. Huhn waschen, abtupfen und in Streifen schneiden. Danach das Huhn mit in die Schüssel geben und umrühren.
  4. Topf mit Salzwasser aufsetzen und Wasser aufkochen lassen. In der Zwischenzeit Zuckerschoten waschen und die Enden abschneiden. Dann ca. 3 Minuten im Wasser kochen lassen und mit kaltem Wasser abschrecken.
  5. Danach die Paprika in Stückchen schneiden und beiseite legen. Koriander waschen und die Blätter abzupfen und fein hacken. Danach beiseite legen.
  6. Zuerst das marinierte Huhn in einem Wok anbraten, Zuckerschoten und Paprika dazu geben und zum Schluss den Reis und den Koriander unterrühren.

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4 Kommentare Gib deinen ab

  1. Martin Benz sagt:

    Tolles Rezept Sarah! Meine Weinempfehlungen dazu:
    – Schalkenbosch Viognier 2014
    – Edenhof Viognier 2015
    – Babylon‘s Peak Viognier Roussane 2016

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    1. ossilinchen sagt:

      Oh ja, Wein dazu geht ideal. Ich werd mich die Tage mal an Sommerrollen probieren. Da passt ein Weißwein oder rose auch sehr gut dazu, denke ich.

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  2. kunterbunt79 sagt:

    Danke für das Rezept, koch ich morgen mal nach

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    1. ossilinchen sagt:

      Sehr gern. Bin gespannt, wie es dir schmeckt

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